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Les aliments antioxydants

Les radicaux libres agressent nos celulles.
Les dommages cellulaires s’accumulent dangereusement parce que nous accélérons ce processus en prenant plus de radicaux libres qu’ils se forment en dehors de notre corps : le tabac, la pollution, la radiation solaire… Heureusement, notre corps met en marche un arsenal de défenses, enzymes et antioxydants, qui arrêtent la formation des radicaux libres, ils les recueillent et réparent leurs dommages. Les antioxydants sont la solution contre les agressions extérieures et l’âge !

Les antixoydants sont de partout dans l’alimentation.
Les trois grandes types d’antioxydant :
La vitamine C

Que fait-elle ? Elle protège les artères. Elle stimule le système immunitaire. Elle prévient le cancer, les maladies du poumon et les cataractes.
On trouve la vitamine c  dans des fruits et des légumes, tels le poivron et le concombre, le melon, la papaye, les fraises, les choux de Bruxelles, tous les agrumes, les kiwis, le brocoli et la tomate.

Il convient de la prendre en supplément ; Si on ne mange pas beaucoup de fruits et légumes. Elle est recommandable, puisqu’il n’y a pas danger de prendre un supplément : c’est l’une des vitamine les plus sûres.

La vitamine E

Que fait-elle ? C’est le supplément le plus important parmi les vitamines pour combattre les aléas de l’âge. Elle bloque l’oxydation du mauvais cholestérol et d’autres lipides nuisibles. Elle prévient les infarctus et le cancer, évite la détérioration des artères et augmente les défenses. Elle protège le cerveau des maladies dégénératives.

Où trouve t-on  la vitamine E ? Dans le huiles végétales (soja, maïs et tournesol) fruits secs, graines et céréales.
La betacarotène

Le bétacarotène possède des vertus extraordinaires contre les aléas de l’age en étant transformé en vitamine A dans l’organisme qui stimule le système immunitaire. Elle prévient le cancer de poumon, estomac et poitrine, prévoit des infarctus, bloque l’oxydation du cholestérol qui bouche les artères et augmente les défenses.
On retrouve cet antioxydant dans des carottes, abricots, épinards, jus de tomate, courge, melon et brocoli plutôt cru ou cuisinées à la vapeur.

Autres antioxydants.
Le Zinc : Présent dans des mollusques, spécialement les huîtres. Aussi dans des viandes maigres, céréales et fruits secs.
Le Magnésium : Présent dans des fruits secs, spécialement les amandes, noisettes, pignons, cacahuètes, noix et arachides, dans des céréales et des légumes.
Le Sélénium :Dans les graines de tournesol, la viande, poisson et ail.
Coenzyme Q-10 : Substance naturelle que produit ton corps, se trouve dans des aliments comme les poissons bleus (maquereau et sardines) dans les viscères (coeur, foie et reins) dans la viande, l’huile de soja et les cacahuètes.
Hit-parade des aliments antioxydants

Il n’existe aucun autre aliment comme les fruits et les légumes qui possèdent tant d’antioxydants qui transforment tes cellules en forteresses contre les radicaux libres.
Les 10  aliments les plus riches antioxydants sont :

1 Les avocats.
2 Les baies (mûres, fraises, framboises…).
3 Le brocoli.
4 Le chou pommé et tous les choux en général.
5 Les carottes.
6 Les agrumes.
7 Les raisins, qui contiennent jusqu’à 20 d’antioxydants.
8 Les oignons.
9 Les épinards.
10 Les tomates

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Les bienfaits du kaki

Le kaki, appelé aussi plaquemine du Japon, plaquemine de Chine, ou figue caque, est le fruit du plaqueminier (Diospyros kaki), de la famille des Ébénacées.

Le kaki est un fruit assez énergétique : il fournit de 270 à 360 kJoules aux 100 g, ce qui le situe aux environs des cerises et du raisin.

Le kaki est riche en polyphénols et en particulier :
* flavanols ((+)-catéchine, (+)-gallocatéchine)
* tanins condensés (procyanidols dimères B1, B3, trimère EEC, prodelphinidol dimère B3).

La couleur orangée du kaki est due aux carotènes, lycopènes et xanthines en quantité notable.

Points forts du kaki : c’est un fruit contenant très peu de cholestérol et de sodium. C’est une bonne source de fer et une très bonne source de vitamine C.

Le kaki fournit une quantité importante de minéraux, à commencer par le potassium, à l’effet légèrement diurétique. Associés à la présence intéressante de fibres (2,5 g/100 g), qui stimulent le transit intestinal, ils font de ce fruit un aliment très bon pour l’élimination.

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La vitamine A

La vitamine A est un terme générique pour plusieurs composés différents, généralement divisé en vitamine A préformée (rétinoïdes) et provitamine A, les caroténoïdes . Cette catégorisation est fondée sur la source alimentaire. La vitamine A préformée est la vitamine A, qui provient des aliments issus d’animaux (foie, le lait entier). Il est absorbé sous forme de rétinol. Ces trois formes de la vitamine A préformée sont considérés comme les plus actifs et puissants. Caretonoides provitamine A, d’autre part sont absorbés par la consommation de fruits et légumes colorés. La provitamine A la plus courante caroténoïdes, présents dans les aliments qui proviennent d’usines sont cryptoxanthine bêta-carotène, l’alpha-carotène et bêta. Parmi ceux-ci, bêta-carotène est le plus efficacement pris en rétinol (Pee-Dee et de l’Ouest, 1996). Alpha-carotène, le bêta-cryptoxanthine sont également converties, mais la moitié seulement de manière aussi efficace par rapport aux bêta-carotène (Institute of Medicine 2001).

Bienfaits de la vitamine a

En termes de vitamine A préformée (rétinoïdes), une réduction dans la carcinogenèse a été démontrée dans des études in vitro et chez l’animal (Ross, 1999). Doyle et al (1989) ont démontré un lien rapide entre l’acide rétinoïque et un taux de diminution de la croissance et la différenciation accrue des lignées cellulaires humaines de cancer du poumon à petites in-vitro. Smith et al (1992) ont constaté que l’acide tout-trans rétinoïque a montré des effets inhibiteurs sur la croissance quatorze types de cancers humains.

Acide tout-trans rétinoïque a montré des résultats prometteurs dans le traitement des hémopathies malignes. Huang El Al (1988) ont montré une rémission complète de vingt-quatre patients atteints de leucémie promyélocytaire aiguë qui étaient traités par acide tout-trans rétinoïque (45 à 100 mg/m2). Warrell et al (1991) ont confirmé ces résultats, démontrant une rémission complète de la leucémie promyélocytaire aiguë dans neuf des onze patients traités avec la trétinoïne (acide tout-trans rétinoïque) sous la forme de 45 mg/m2, dose orale quotidienne. L’étude conclut que l’acide tout-trans rétinoïque est un agent très efficace pour induire une rémission complète chez les patients atteints de leucémie aiguë promyélocytaire.

Ces résultats ont été avalisés par Thomas et al (2000), qui a montré que l’acide tout-trans rétinoïque est un traitement efficace pour une rechute de leucémie aiguë promyélocytaire. Fenaux et al (2002) ont également conclu que l’acide tout-trans rétinoïque suivie d’une chimiothérapie intensive a un fort taux de rémission complète et mai de prolonger des rémissions de leucémie aiguë promyélocytaire nouvellement diagnostiqués.

Toutefois, les résultats des études de l’utilisation de la vitamine A dans d’autres cancers ne donnent pas des résultats aussi concluants. Meyskens et al (1994) ont administré la vitamine A par voie orale à 100.000 UI / jour chez les patients atteints de mélanome malin réséquée, l’étude n’a pas la survie des avantages par rapport à ceux prenant le placebo. Culine et al (1999) ont également constaté des effets limités de l’administration acide tout-trans rétinoïque voie orale à des sujets hormono-résistant de la prostate cancer. L’étude a administré 45 mg / m 2 par jour pendant 168 semaines, dont seulement 15 pour cent le taux de réponse a été vu en termes de réduction de l’antigène prostatique spécifique. L’étude a conclu que «acide tout-trans rétinoïque a une activité minimale de l’hormone de cancer de la prostate réfractaire ».

Dans une récente étude des animaux Pasquali et al (2009) ont montré que la supplémentation en vitamine A en doses thérapeutiques à la fois (1000 et 2500 UI / kg) ou excessive (4500 et 9000 UI / kg), des doses de 28 jours a provoqué une augmentation du stress oxydatif, en termes de peroxydation lipidique, et causé d’importants changements dans le statut de radicaux libres dans les poumons de rat, ce qui augmente le risque de cancer du poumon. Sur la base de ces résultats dans la recherche Il est amplement prouvé que la vitamine A préformée, sous la forme d’acide tout-trans rétinoïque a un effet bénéfique sur les cancers hématologiques, en particulier la leucémie aiguë promyélocytaire (Huang et al 1988, Warrell et al 1991, Thomas et al 2000, Fenaux, 2003). Rétinoïdes a montré de bénéfice effet inhibiteur cancérigènes dans de nombreux in-vitro et chez l’animal. Cependant, il ya eu une incohérence dans les études humaines, et il ya eu des indications que la supplémentation en vitamine mai ont peu d’effet ou négatif dans certains types de cancer.

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Au vu de la provitamine A caroténoïdes, Fontham (1990) ont trouvé une association entre régime alimentaire riche en bêta-carotène et de vitamine A à un moindre risque de plusieurs types de cancer. Koo (1997) a également indiqué qu’un apport plus élevé de légumes verts et jaunes ou d’autres sources alimentaires de bêta-carotène et / ou de vitamine A mai diminuer le risque de cancer du poumon. Hu et al (2009) ont constaté que l’apport alimentaire de bêta-carotène est inversement associée au risque de carcinome à cellules rénales, concluant que les résultats fournissent la preuve qu’une alimentation riche en bêta-carotène mai jouer un rôle dans la prévention du cancer du rein.

Les bienfaits du concombre

Bienfaits du concombre sur la peau

Le concombre est un fruit  de la même famille que les courges, courgettes . Il a une peau de couleur vert foncé et une chair succulente blanche. Il existe 2 types de concombres

Valeurs nutritives du concombre : Par 100 gr.

*  Vitamine A 180 I.U.
* Niacine Trace
* Vitamine C 9 mg.
* 32 mg de calcium.
* Fer 1.8 mg.
* Phosphore 27 mg.
* Potassium 80 mg.
*  Glucides 17 gm.
*     Calories 70

Bienfaits du concombre sur la santé

* Le concombre est meilleur diurétique naturel connu, favorise le flux d’urine.
* Aide à la maladie des reins et la vessie.

* Les maladies du foie

* Maladies du pancréas
* La teneur en potassium du concombre le rend très utile pour les conditions de haute et basse pression sanguine.

* La teneur élevée en silicium et de soufre du concombre favorise la croissance des cheveux, surtout quand le jus du concombre est ajouté au jus de carotte,de laitue et d’épinards.
* Un mélange de jus de concombre avec le jus de carotte est dit être bénéfique pour les affections rhumatismales résultant de l’acide urique excessive dans l’organisme.
* Le jus de concombre est également précieux pour aider les maladies des dents, des gencives, surtout en cas de pyorrhea.
* La teneur élevée en minéraux de ce végétal contribue également à empêcher le fractionnement des ongles des doigts et des orteils.
* Concombre, radis et concombre amer sont des aliments bénéfiques contre le diabète.

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