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Les bienfaits de l’artichaut

L’artichaut (Cynara scolymus) est une plante dicotylédone de la famille des Astéracées (ou Composées) appartenant au genre Cynara

L’artichaut a des vertus toniques digestives, cholagogues, cholérétiques, diurétiques, hépatoprotectrices, et hypocholesterolémiantes. Les bienfaits de l’artichaut sur le foie et la vésicule biliaire sont connus depuis longtemps, et particulièrement appréciés au lendemain soirées arrosées.

Bienfaits de l’artichaut : les apports de l’artichaut

Son apport minéral est très intéressant. L’artichaut est bien pourvu en potassium (385 mg/100 g) et en phosphore (95 mg/100 g).
De même, sa teneur en calcium (47 mg/100 g) et en magnésium (31 mg/100 g) est plus élevée que dans la plupart des légumes.

Les bienfaits de l’artichaut sont liés à ces composants :

* la cynarine, principe amer contenu dans les bractées découverts en Italie au début du XXe siècle, après que des chercheurs français ont mis en évidence une action d’extraits d’artichaut sur les reins et la vésicule biliaire (la cynarine a été synthétisée et utilisée jusque dans les années 1980 comme stimulant du foie et la vésicule biliaire, et pour réduire le cholestérol sanguin, avant d’être finalement remplacée par d’autres médicaments de synthèse.
* la nectarine qui est cholagogue (facilite l’évacuation de la bile par le foie) et « hérétique » (stimulant de la circulation de la bile dans la vésicule biliaire).
* la lutéoline, inhibiteur de la synthèse du cholestérol ou du « mauvais cholestérol » . Une synthèse publiée en 2002 a toutefois conclu qu’il faudrait d’autres essais cliniques à double insu pour démontrer avec certitude l’efficacité de l’extrait d’artichaut contre les lipides sanguins.

L’artichaut a également des vertus diurétiques et anti-dyspepsie. Plus généralement, il est réputé contribuer à l’élimination des toxines de l’organisme. C’est aussi une bonne source de potassium et de magnésium.

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Les bienfaits de la châtaigne

La châtaigne est le fruit comestible du châtaignier. On appelle marrons les châtaignes grosses, rondes et non cloisonnées, mais ce n’est pas une espèce distincte (sauf si l’on parle de marron d’Inde, variante toxique). Aujourd’hui plutôt délaissée, la châtaigne fut longtemps la base de l’alimentation humaine dans des régions entières. On appelait, d’ailleurs, le châtaignier « l’arbre à pain » mais aussi « l’arbre à saucisses » car les châtaignes servaient aussi à l’alimentation des porcs

La chataigne est l’un des fruits de l’automne typique de certaines régions : Corse, Ardèche …

Les bienfaits de la châtaigne

La châtaigne fait partie des fruits les plus énergétiques et grâce à sa consistance et à sa richesse en fibres, elle est très rassasiante. Elle contient une grande quantité de vitamines B essentielles à la bonne assimilation de l’énergie.

L’amande fraîche contient jusqu’à 35% de glucides (amidon, saccharose, dextrines), 5 % de fibres, mais est pauvre en protides (albumines) et lipides. Elle contient aussi des vitamines, notamment de la vitamine C et des éléments minéraux, notamment du potassium. Le taux de sucre du fruit évolue dans le temps : il est généralement plus important quelques semaines après la récolte.

La farine de châtaigne contient plus de 75 % de glucides ce qui en fait un aliment énergétique.

La châtaigne bat des records de teneur en potassium (600 mg/100 g) et en fer (1,3 mg/100 g), des nutriments indispensables au bon fonctionnement musculaire.
La châtaigne dispose d’une grande quantité de magnésium. Une portion de 100 g permet en effet de couvrir 15 % des apports quotidiens recommandés. A consommer en début d’hiver, ça tombe bien c’est la saison de la châtaigne.

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La chataigne se mange grillée, en purée, cuite à l’eau, en farine notamment.

Les bienfaits de l’ail cru

Quels sont les bienfaits de l’ail sur la santé ?

Les vertus de l’ail pour la santé et ses propriétés médicinales sont connues depuis longtemps . L’ail a longtemps été considéré comme une  plante « médicament miracle », avec une réputation populaire de prévenir tout, depuis le rhume et la grippe à la peste! Il a été largement utilisé en phytothérapie.L’ail cru est utilisé par certains pour traiter les symptômes de l’acné et il existe des preuves qu’elle peut aider à gérer le taux de cholestérol élevé. Il peut même être efficace comme répulsif naturel contre les moustiques . La  gousse d’ail contient du soufre ce qui lui confère grande valeur médicinale. Certaines personnes ont suggéré que l’ail biologique a  vers un taux de soufre plus élevée et donc plus bénéfique pour la santé. Dans mon expérience, ce goût certainement mieux donc je acheter bio si possible si oui ou non il vaut mieux pour ma santé. Certaines personnes préfèrent prendre des suppléments d’ail. Ces comprimés et capsules ont l’avantage d’éviter l’haleine d’ail.

L’ail un antibiotique naturel

La science moderne a montré que l’ail est un antibiotique naturel puissant, mais à large spectre plutôt que ciblées. Dans chaque gousse d’ail il ya des cellules contenant un composé principal, un acide aminé appelé Alliine.  L’allicine est un des constituants majeurs de l’ail qui lui donnent les effets régénérateurs puissants. L’allicine est un antibiotique naturel puissant, antiseptiques, antivirales, antifongiques et antibactériennes. La formation de l’allicine est optimale après 10-15 minutes après la réaction d’avoir lieu. Avantages: Pendant les 2 guerres mondiales les soldats utilisaient l’ail comme un élément naturel antiseptique, antifongique, antibiotique et antibactérienne. Comme les soldats se battaient dans des conditions épouvantables, et devant porter leurs bottes pendant des mois, conduisant à la gangrène. Les soldats écrasaient quelques gousses d’ail et les mettaient  entre les doigts sur leur pied, en évitant la pourriture. Avantage: la propriété antibiotique l’allicine est si forte qu’elle détruit même le Staphylococcus Aureus résistant à la méthicilline. Avantage: L’ail est aussi très bon pour le tube digestif. Ses valeurs médicinales semblent aider à prévenir les cancers liés au système digestif.

Les vertus de l’ail :

L’ail est censé être un aphrodisiaque naturel, sous réserve de ne pas oublier de se laver les dents ! L’ail abaisse la pression artérielle un peu, abaisse le cholestérol  un peu, à l’ail abaisse ou aide à réguler la glycémie, l’ail aide à prévenir la formation de caillots sanguins, réduisant ainsi la possibilité, réduit considérablement les infections à levures, a des propriétés anti-oxydantes, et est un source de sélénium – l’allié le plus puissant contre le cancer.

Ail – Vitamines et minéraux

Vitamines : Bêta-carotène, thiamine (vitamine B1), riboflavine (vitamine B2), niacine (vitamine B3), Acide pantothénique (vitamine B5), vitamine B6, acide folique (vitamine B9), acide ascorbique (vitamine C) Minéraux : Calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium, sodium, zinc, manganèse, sélénium

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Vive l’ail, et attention à la mauvaise haleine.

Les bienfaits de la tomate

La tomate fait partie de ces aliments consommés tous les jours sans qu’on prête forcément attention à tous les bienfaits qu’elle procure. La tomate, les tomates sont une source de bienfaits inestimable et peu coûteuse. Les bienfaits de la tomate sont connus depuis longtemps.

Composée de près de 95 % d’eau, la tomate est idéale pour garder la ligne. De plus, elle présente un faible apport calorique (15 kcal/100 g) et favorise l’élimination des toxines. Au delà de ses bienfaits la tomate est un allié du régime.

Elle est également une excellente source de vitamine C (18 mg/100 g) ainsi que de provitamine A ou carotène (0,6 mg/100 g) et de vitamine E (1 mg/100 g) aux vertus antioxydantes. Les bienfaits de la tomate sont donc liés aux antioxydants.

En outre, des études démontrent son action préventive contre le développement de certains cancers, notamment de la prostate et du poumon, grâce à sa forte teneur en lycopène, qui lui donne sa belle couleur rouge. Les bienfaits de la tomate sont immédiats et long terme . Par ailleurs,  la tomate cuite, en particulier dans un peu d’huile, en contient significativement plus que le fruit cru. A cuisiner en sauce, coulis, jus et même ketchup, pour profiter des bienfaits du lycopène de la tomate.

Elle est également très riche en minéraux et oligo-éléments, notamment en potassium (226 mg/100 g), qui contribue au bon fonctionnement rénal. Sa teneur en phosphore, calcium et magnésium est aussi intéressante. Les bienfaits de la tomate viennent de tous les éléments cités ici.

La tomate est utilisé sur la peau pour la purifier, notamment sur les peaux grasses. Les bienfaits de la tomate sont internes et externes si l’on considère la tomate comme un produit à appliquer sur la peau, pour la purifier ou l’hydrater.

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Les bienfaits du raisin

Les bienfaits du raisin et du jus de raisin sont connus depuis longtemps.

Le raisin est un fruit energétique, il est très nutritif mais très digeste (1 kg de raisin fournit entre 600 et 800 calories). C’est un excellent tonique. Il est reminéralisant, diurétique, et cholagogue (stimule le travail du foie et de la vésicule biliaire). Il est aussi laxatif et désintoxiquant. Les « cures uvales » sont d’ailleurs recommandées pour désintoxiquer l’organisme. Il est conseillé aussi bien aux personnes convalescentes qu’aux sportifs. Le raisin est avec la figue l’un des fruits les plus riches en sucre. Il est riche en vitamines A, B, C, très riche en oligo-éléments et en sels minéraux, il contient du magnésium, du potassium, du fer, du calcium, du manganèse et des flavonoïdes. De par sa forte teneur en fer, il est conseillé aux futures mères. C’est aussi l’un des fruits les plus employés en diététique.
Les raisins sont particulièrement riches en flavonoïdes très puissants et aux propriétés protectrices pour le système cardiovasculaire. Un des pigments que contient le raison rouge (pas le blanc) est la quercétine, qui aurait la particularité de régulariser les taux de cholestérol dans le sang et contribuerait à empêcher l’oxydation du cholestérol de type LDL (mauvais cholestérol), phénomène qui provoque le dépôt de plaques sur l’artère et qui peut mener à l’obstruction de ces dernières. Le raisin est également une bonne source de potassium, un facteur favorable au système cardiovasculaire pour son effet protecteur contre l’hypertension.

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Les bienfaits du kiwi

Le Kiwi possède une grande valeur nutritive. A poids égal, ils sont nettement plus riches en vitamine C que les oranges et contiennent plus de fibres que les pommes. Ils sont très riches en potassium, qui est important pour la prévention de l’hypertension artérielle.Le Kiwi est aussi une nourriture précieuse pour les personnes ayant une mauvaise digestion, grâce à leur teneur élevée en fibres et leur mucilage unique, ils font un laxatif doux et efficace.

Le Kiwi a obtenu son nom d’un oiseau qui est originaire de Nouvelle-Zélande. Le fruit se compose d’un poilu, brun Peel contenant chair verte, avec de la pâte blanche dans le centre, entouré de noir, des graines comestibles. Kiwi se développe dans des pays comme les États-Unis, France, Italie, Espagne, Israël, Chili, Australie, Afrique du Sud et en Russie. Les kiwis sont disponibles sur le marché à partir de Avril à Décembre, mais sont plus abondantes à partir de Juin à Octobre.

Variétés: Il existe environ une dizaine de variétés de kiwis, les variétés courantes que vous pouvez trouver sur le marché sont généralement les grands, la grosseur d’œufs, doux, vert kiwi et le kiwi moins courantes d’or. Le kiwi d’or est plus petit, plus doux et il peut être identifiée par sa peau de bronze et son fruit jaune vif à l’intérieur.

Les vertus du kiwi sur la santé

Manger du kiwi est manifestement un choix sain, et il est particulièrement utile dans ces cas:

* Empêche l’asthme
* Empêche la respiration sifflante et de toux, surtout chez les enfants
* Protège notre ADN à des mutations
* Fournit une quantité saine d’antioxydants et vitamines
* Aide à prévenir le cancer du côlon grâce à une teneur élevée en fibres

Il est important de noter que les kiwis contiennent une quantité importante de vitamine C, E et A. La vitamine C est un antioxydant hydrosoluble qui a fait ses preuves pour protéger notre organisme des radicaux libres, améliorant considérablement la santé des personnes qui en ont consommé régulièrement contre toutes sortes de maladie, de problèmes cardiovasculaires au cancer et l’obésité.

Les éléments nutritifs du kiwi: Valeur par 100 grammes

* Vitamine C: 75.0 mg
* Vitamine A: 175 UI
* Potassium: 332 mg
* Calcium: 26 mg
* Magnésium: 30 mg
* Phosphore: 40 mg
* Fer: 0,41 mg
* Sodium: 5 mg
* Thiamine: 0,020 mg
* Riboflavine: 0,050 mg
* Niacine: 0.500 mg
* Protéines: 0,99 g
* Total des lipides (matières grasses): 0,44 g
* Glucides: 14,88 g
* Fibres: 3,4 g
* Cholestérol: 0 mg
* Eau: 83.05 g
* Énergie: 61 kcal

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Les aliments antioxydants

Les radicaux libres agressent nos celulles.
Les dommages cellulaires s’accumulent dangereusement parce que nous accélérons ce processus en prenant plus de radicaux libres qu’ils se forment en dehors de notre corps : le tabac, la pollution, la radiation solaire… Heureusement, notre corps met en marche un arsenal de défenses, enzymes et antioxydants, qui arrêtent la formation des radicaux libres, ils les recueillent et réparent leurs dommages. Les antioxydants sont la solution contre les agressions extérieures et l’âge !

Les antixoydants sont de partout dans l’alimentation.
Les trois grandes types d’antioxydant :
La vitamine C

Que fait-elle ? Elle protège les artères. Elle stimule le système immunitaire. Elle prévient le cancer, les maladies du poumon et les cataractes.
On trouve la vitamine c  dans des fruits et des légumes, tels le poivron et le concombre, le melon, la papaye, les fraises, les choux de Bruxelles, tous les agrumes, les kiwis, le brocoli et la tomate.

Il convient de la prendre en supplément ; Si on ne mange pas beaucoup de fruits et légumes. Elle est recommandable, puisqu’il n’y a pas danger de prendre un supplément : c’est l’une des vitamine les plus sûres.

La vitamine E

Que fait-elle ? C’est le supplément le plus important parmi les vitamines pour combattre les aléas de l’âge. Elle bloque l’oxydation du mauvais cholestérol et d’autres lipides nuisibles. Elle prévient les infarctus et le cancer, évite la détérioration des artères et augmente les défenses. Elle protège le cerveau des maladies dégénératives.

Où trouve t-on  la vitamine E ? Dans le huiles végétales (soja, maïs et tournesol) fruits secs, graines et céréales.
La betacarotène

Le bétacarotène possède des vertus extraordinaires contre les aléas de l’age en étant transformé en vitamine A dans l’organisme qui stimule le système immunitaire. Elle prévient le cancer de poumon, estomac et poitrine, prévoit des infarctus, bloque l’oxydation du cholestérol qui bouche les artères et augmente les défenses.
On retrouve cet antioxydant dans des carottes, abricots, épinards, jus de tomate, courge, melon et brocoli plutôt cru ou cuisinées à la vapeur.

Autres antioxydants.
Le Zinc : Présent dans des mollusques, spécialement les huîtres. Aussi dans des viandes maigres, céréales et fruits secs.
Le Magnésium : Présent dans des fruits secs, spécialement les amandes, noisettes, pignons, cacahuètes, noix et arachides, dans des céréales et des légumes.
Le Sélénium :Dans les graines de tournesol, la viande, poisson et ail.
Coenzyme Q-10 : Substance naturelle que produit ton corps, se trouve dans des aliments comme les poissons bleus (maquereau et sardines) dans les viscères (coeur, foie et reins) dans la viande, l’huile de soja et les cacahuètes.
Hit-parade des aliments antioxydants

Il n’existe aucun autre aliment comme les fruits et les légumes qui possèdent tant d’antioxydants qui transforment tes cellules en forteresses contre les radicaux libres.
Les 10  aliments les plus riches antioxydants sont :

1 Les avocats.
2 Les baies (mûres, fraises, framboises…).
3 Le brocoli.
4 Le chou pommé et tous les choux en général.
5 Les carottes.
6 Les agrumes.
7 Les raisins, qui contiennent jusqu’à 20 d’antioxydants.
8 Les oignons.
9 Les épinards.
10 Les tomates

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relaxant naturel

Dans la nature et les plantes on recherche le tonus, la vitalité, … tous les bienfaits des plantes.

Certains cherchent dans les plantes un relaxant naturel propre à diminuer leur stress, leur fatigue, les tensions accumulées … La relaxation vient souvent après plusieurs actions.

Il existe des plantes et des aliments qui agissent comme un relaxant naturel.

Le magnésium par exemple est un relaxant naturel , un antistress naturel également. La consommation de magnésium permet de réguler l’équilibre nerveux et musculaire. On trouve la magnésium dans les amandes, les noisettes, le cacao.

Lavande : huile essentielle de lavande

La lavande est utilisée en huile essentielle souvent, elle permet de détendre le corps et l’esprit. Elle se consomme parfois en infusion de fleur.

La valériane est déjà citée dans les somnifères naturels  La valériane est un sédatif et joue aussi un rôle de relaxant naturel assez puissant.

Le millepertuis anti dépresseur naturel est également un relaxant.

Le coquelicot est un calmant de la nervosité .  La mélisse fait aussi partie de ces remèdes naturels reconnus. Elle calme les état dépressifs.

Le relaxant naturel pour également être associé à un massage. Les massages relaxants sont une façon de s’évader de son corps pour quelques minutes.

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Les bienfaits du pruneau

Riche en glucides, fibres, minéraux et vitamines, le pruneau est un aliment bon pour la santé en général et il est reconnu pour ses vertus laxatives. Les vertus thérapeutiques du pruneau sont reconnues depuis toujours : le médecin grec Hippocrate (460-377 av JC) le cite dans ses préparations de médecine. En 632, des traités médicaux du monde arabe y font référence. Au Xème siècle, la médecine chinoise préconise le pruneau séché

Le pruneau d’Agen et ses vertus

La pulpe de pruneau se caractérise par une grande richesse en glucides, ce qui constitue la base de sa valeur énergétique. L’originalité du pruneau en tant que fruit réside dans la composition et la proportion de ses glucides : il se compose de glucose, de fructose et d’un polyol dont la présence est exceptionnelle : le sorbitol. L’addition de ces trois glucides permet au cerveau de disposer d’une énergie à la fois rapidement disponible et d’assimilation progressive

Le pruneau riche en fibres

Les pruneaux sont riches en fibres : les fibres solubles (il s’agit de la pectine présente dans les baies et les fruits à pépins) représentent environ 57 % des fibres totales, et les insolubles (contiennent principalement de la cellulose) représentent environ 43 %.

100 g de pruneaux (8 à 10 pruneaux) couvrent environ 60 % des apports nutritionnels journaliers en fibres.

Mineraux dans les pruneaux

Le pruneau contient une source importante de minéraux. La teneur en potassium du pruneau est élevée : 100 g de pruneaux fournissent environ 100 % des ANC. Le potassium est un minéral nécessaire au métabolisme des protides et des glucides. La présence du magnésium dans le pruneau permet de participer aux activités biologiques cellulaires, à la contraction musculaire et, avec le calcium, à la conduction nerveuse.

Pruneaux et vitamines

Le pruneau contient de nombreuses vitamines parmi lesquelles, la vitamine B1 se distingue : dans 100 g de pruneau, il offre 63 % des ANC.

La teneur en vitamine E est appréciable, ainsi que celle des acides de fruit, notamment l’acide malique.

Parmi nombre d’aliments, le pruneau se situe en tête quant au pouvoir antioxydant, du fait de la présence de polyphénols.

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