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Les bienfaits du riz

Le riz est une céréale de la famille des Poacées ou Graminées, cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes pour son fruit, ou caryopse, riche en amidon. Il désigne l’ensemble des plantes du genre Oryza, parmi lesquelles deux espèces sont cultivées : Oryza sativa et Oryza glaberrima, ou riz de Casamance. Tous les bienfaits du riz sont présents dans ces variétés
Le riz est un élément fondamental de l’alimentation de nombreuses populations du monde, notamment en Asie, en Afrique et en Amérique du Sud. C’est la première céréale mondiale pour l’alimentation humaine, la deuxième après le maïs pour le tonnage récolté. Le riz est à la base de la cuisine asiatique, chinoise et indienne notamment. En Europe, il est cultivé dans la plaine du Pô (Italie), en Camargue (France), en Espagne, en Russie, en Grèce, au Portugal, en Ukraine ou encore en Bulgarie.

Les vertus et les bienfaits du riz pour la santé Très énergétique, le riz contient des protides riches en acides aminés essentiels et peu de lipides. Le son qui enveloppe le riz, riche en fibres, contient l’essentiel de ses nutriments ; le potassium, le magnésium, le sélénium, et le manganèse ainsi que des acides gras et vitamines PP en plus d’un cocktail de vitamines B dont la biotine et la vitamine B1 indispensable au système nerveux. Les fibres contenues dans le riz stimulent le transit. Contrairement à certaines idées reçues, le riz est un bon aliment contre la constipation. Remède anti diarhée EN cas d’indigestion buvez de l’eau de riz, qui a un effet calmant et réhydratant. Le riz est aussi utilisé pour calmer les diarhée. Le riz permet de lutter conte la déshydratation : L’amidon de riz blanc aurait la propriété de réduire les pertes d’eau par l’organisme. L’eau de riz blanc est souvent utilisée dans les pays asiatiques pour réhydrater. Si vous avez l’intestin fragile, le riz blanc est tout indiqué. Le riz blanc est une céréale très douce pour l’intestin, car après sa digestion, cette céréale ne laisse pas beaucoup de résidus. Pour ceux qui n’ont pas de problèmes d’intestin, il préférable de remplacer le riz blanc par du riz brun. Les bienfaits du riz sont nombreux et reconnus. Et pourquoi ne pas essayer du riz basmati ?

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Les bienfaits du coing

Le coing est le fruit du cognassier, le coing se consomme blet. Le coing se consomme souvent en compotes, gelées, confitures, cuit au four. Le coing est utilisé parfois en phytothérapie autant qu’en confiserie !
Le coing est riche en vitamines c, mais la vitamine c est détruite par la cuisson , et le coing ne se consomme pas cru ! Le coing est riche en fibres, il est antidiarhéique, il contribue à la diminution du cholesterol.

Les fibres du coing permettent d’abaisser l’index glycémique et le taux de cholestérol sanguin. Elles diminueraient par ailleurs le risque de cancer colique et du système digestif. Le coing est cependant un fruit très saisonnier et que l’on ne peut consommer toute l’année.

Il est utilisé comme aliment, et non pas comme complément alimentaire en phytothérapie. Même si on peut considérer au vu de ses bienfaits qu’il s’agit d’un fruit plein de vertus et qu’il s’agit d’une plate qui soigne.

Le coing en pâte de coing est utilisé pour calmer la diarhée.

L’automne est la saison du coing, il faut alors le préparer pour pouvoir le conserver toute l’année.

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Le coing est un fruit assez rustique et assez rare dans les supermarchés, à ne pas rater en octobre novembre sur les marchés.