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Les bienfaits du gingembre

Le gingembre, Zingiber officinale, est une espèce de plante originaire d’Asie dont on utilise le rhizome en cuisine et en médecine traditionnelle. C’est une épice très employée dans un grand nombre de cuisines asiatiques, et en particulier dans la cuisine indienne. Il est aussi utilisé en Occident dans la confection de la ginger ale et de desserts comme le pain d’épices.

Les bienfaits du gingembre sur la santé

Le gingembre frais  est un des aliments les plus riches en antioxydants
Plusieurs études sur l’homme mettent en évidence des propriétés antiémétiques[3]. Une synthèse de recherches médicales confirme l’efficacité du gingembre dans le soulagement de la nausée post-opératoire * On lui reconnaît également le soulagement de la cinétose ou maladie des transports * Les femmes chinoises consomment traditionnellement de la racine de gingembre pendant la grossesse pour combattre la nausée du matin * Effet protecteur sur la muqueuse gastrique * Combat les insuffisances biliaire et pancréatique * Fait baisser les taux de cholestérol, de triglycérides sanguins, d’acide gras et de phospholipides Le gingembre a une action anti-inflammatoire, soigne en particulier la douleur et les symptômes des rhumatismes inflammatoires Voir l’article sur  les bienfaits du curcuma

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Différence gingembre ginseng

Le gingembre est une plante reconnue pour tous les bienfaits cités plus haut, elle est souvent confondue avec le ginseng qui a des vertus parfois comparables. Les deux plantes sont des racines, elles sont stimulantes, et leur nom est proche : ginseng gingembre. Bref ces deux plantes sont souvent confondues. Cependant le gingembre est une plante plus accessible et moins coûteuse, on la trouve dans le commerce pour la cuisine relevée… Les bienfaits du ginseng sont présentés sur bienfaits.fr

Les bienfaits du curcuma

Le curcuma est un aliment reconnu pour ses bienfaits. Les bienfaits du curcuma sont liés à la curcumine son composant antioxydant.

Le curcuma est un antiseptique naturel

Le curcuma est une plante herbacée vivace rhizomateuse, dans la famille du gingembre (Zingiberaceae), et est également connu comme Curcuma longa. La plante est originaire d’Asie tropicale du Sud, et pour une croissance saine a besoin de températures à peu près entre 68 et 86 degrés fahrenheit, et une bonne quantité de précipitations. Les plantes sont collectées chaque année pour leurs rhizomes (tiges souterraines), et sont re-ensemencées de certains de ceux pour la culture suivante. En Inde, le curcuma est déjà disponible et a été utilisé par beaucoup comme un antiseptique pour les coupures, les brûlures et les ecchymoses, et a aussi été utilisé comme un agent antibactérien. Il contient du fluor, qui est bénéfique pour les dents. Dans certains pays, le curcuma est aussi considéré comme un complément alimentaire pour aider avec des problèmes d’estomac. L’herbe est à l’étude des avantages potentiels dans des conditions de la maladie d’Alzheimer, le cancer et les troubles de foie. Au Japon, le thé de curcuma est un article populaire de la ville d’Okinawa. Sous le nom d’Avea, le curcuma est vendu comme traitement pour la dépression

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Les effets secondaires du curcuma ne sont pas nombreux, mais mai se produire avec l’utilisation de plus que les doses recommandées. Il peut causer des maux d’estomac ou d’autres problèmes gastro-intestinaux tels que la diarrhée ou la constipation. Aussi, le curcuma ne peut pas être pris dans certaines situations, notamment si vous avez un blocage des canaux biliaires, un trouble de la coagulation du sang, ou des ulcères d’estomac .Les femmes enceintes et qui allaitent doivent faire preuve de  modération dans l’utilisation du curcuma.Le curcuma est utilisé depuis longtemps non seulement comme une épice, mais aussi pour ses propriétés médicinales comme une herbe. Ci-dessous une liste plus étendue de réaliser les avantages potentiels de santé et le curcuma.Certains ont mentionné avoir reçu de recherche, tandis que d’autres sont des remèdes populaires.

Bienfaits possibles du curcuma sur la santé – maladies sur lesquelles il peut avoir des vertus

La maladie d’Alzheimer Antibactérien
Anti-inflammatoires
Antiseptique
Arthrite
La fibrose kystique
Dépression
Du métabolisme des graisses
Affections cutanées inflammatoires
Désintoxication du foie

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Guide gratuit : les bienfaits des plantes

Connaître le bienfaits des plantes et leur bénéfices sur la santé est un objectif de plus en plus répandu chez les consommateurs.

Les bienfaits du citron, du thym, de la fraise, de la poire , de la maca, de la curcuma, de la lavande, ortie, vigne rouge, sureau, romarin, canneberge… Toutes les plantes sont bénéfiques (ou dangereuses), elles sont à connaître.

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Les bienfaits du poivre

Le poivre est un aliment utilisé comme condiment.

Composé d’huiles essentielles, de résine et de pipérine, le poivre tire son goût intense de son écorce. Ceci explique la relative douceur du blanc.
Tonifiant, il aiguise l’appétit, tout en favorisant la digestion par sa richesse en sels minéraux. Le poivre est utilisé en assaisonnement, peu en médicament ou complément alimentaire.

Pourquoi le poivre pique t’il ?

Le piquant du poivre est lié à la piperine qui est contenu dans l’écorce des baies de poivre.

La pipérine est en partie responsable de la sensation de pseudo-chaleur lors de la consommation de poivre. Sur l’échelle de Scoville la pipérine est moins piquante (100 000 SHU) que la capsaïcine (15 000 000 SHU), le composant piquant des piments, mais plus que (6)-gingerol, le composé piquant du gingembre (60 000 SHU)

Certaines molécules, comme la curcumine, voient leur absorption multipliée par 20 lorsqu’elles sont associées à la pipérine.

Les types de poivre

– Poivre noir : baie entière, récoltée rouge, et qui une fois séchée, devient noire. Le poivre noir est le plus piquant des poivres.
– Poivre vert : cueilli bien avant maturité, il peut être vendu séché, conservé dans du vinaigre ou du saumur.
– Poivre blanc : quand il est très mûr, le poivre est bien rouge. Lorsque l’on ne le fait pas sécher tel quel pour donner du poivre noir, on lui retire l’écorce par triturage à l’eau salée avant de le sécher, d’où sa couleur blanche. Ce poivre est le moins puissant des poivres.

Les bienfaits du poivre sur la santé

Le poivre est considéré comme tonique, stimulant et antibactérien. Cette épice augmente la sécrétion du suc pancréatique, ce qui lui donne une action digestive sur les hydrates de carbone et les graisses. Le poivre possède des propriétés fébrifuges. Il possède une action stimulante sur les sécrétions bronchiques. Le poivre est riche en acide oxalique, en minéraux et en vitamines mais à quantité faible. Cependant, consommé en grande quantité, le poivre irrite l’estomac.

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Les bienfaits de la curcumine

Les bienfaits du curcuma ont déja été décrit dans www.bienfaits.fr mais cette plante est tellement bénéfique et reconnue qu’elle fait l’objet d’un second article sur la curcumine. La curcumine étant un des composants actifs du curcuma.

La curcumine fait l’objet de nombreuses recherches en cancerologie notamment car c’est un antioxydant et elle serait sans doute à l’origine du très faible nombre de cancers en Inde.

La curcumine est reconnue pour être bénéfique contre les troubles digestifs : nausées , maux d’estomac, troubles digestifs. La curcumine amèliore les fonctions biliaires.

La curcumine est un antiinflammatoire utilisé en Asie.

La curcumine est consommée au travers du curcuma. Pour profiter des bienfaits de la curcumine, ce produit peut être consommé en poudre ou en gélule. Il est vendu comme un complément alimentaire. En général la curcumine du commerce pour la phytothérapie est une curcumine bio

Retrouvez les bienfaits du curcuma en gelules

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