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Les bienfaits du celeri

Céleri et hypertension

Le céleri est très peu calorique ( s’il n’est pas préparé en sauce ou gratin bien gras…).

Le céleri est riche en fibres, idéales pour accélérer le transit intestinal et lutter contre la constipation. A savoir, les fibres sont mieux tolérées lorsque le céleri est finement râpé ou lorsqu’il est consommé cuit.

Le céleri est également riche en minéraux (5 g/100 g) et notamment en potassium. Une alimentation riche en potassium possède des effets bénéfiques reconnus pour la santé cardio-vasculaire. Enfin, le céleri fournit des oligo-éléments rares, comme le sélénium, le molybdène ou le chrome. Il apporte du calcium, du fer, du potassium, du sodium, des vitamines A, B et C.

Il est reconnu dans le traitement de l’hypertension.

Comment consommer le céleri pour bénéficier de ses bienfaits ?

Idéalement déguster le céleri branche cru, ou en jus de fruit avec des carottes par exemple.

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