Archive pour la catégorie ‘plantes’

Les bienfaits du fenouil

Le fenouil commun (nom scientifique Foeniculum vulgare, syn. Foeniculum officinale) est une plante bisannuelle ou vivace, cultivée pour le renflement bulbeux et charnu de ses feuilles imbriquées les unes dans les autres. Ce n’est pas un bulbe comme l’oignon comme son nom le laisserait à penser. C’est une plante de la famille des Apiacées (Ombellifères), qu’on rencontre principalement dans les climats méditerranéens.

Les vertus du fenouil : des vitamines à gogo

le fenouil est un champion de l’apport vitaminique. Ainsi, il fournit une quantité très importante de vitamine C (52 mg/100 g), mais aussi de carotène (provitamine A) et de vitamine E, de précieux antioxydants, ainsi que de vitamine B9 ou acide folique, renfort du système immunitaire. Toutes agissent en synergie et se comportent en véritable bouclier des cellules, les protégeant du développement de certains cancers et maladies cardio-vasculaires.

De plus, ce bulbe joufflu est gorgé d’eau et de minéraux, à commencer par le potassium (430 mg/100 g) et le magnésium (40 mg/100 g). Tous deux sont bénéfiques pour combattre l’hypertension. Sa teneur en calcium est, elle aussi, très élevée. Il affiche également un taux de fer (2,7 mg/100 g) bien au-dessus de la moyenne des autres légumes frais. Très bien assimilé par l’organisme grâce à la présence de vitamine C, son action est davantage renforcée s’il est consommé avec de la viande ou du poisson.

Enfin, le fenouil renferme une petite quantité de lipides, qui sont toutefois des acides gras polyinsaturés, ceux-là mêmes qui combattent le mauvais cholestérol. Il est regrettable que le fenouil ait une petite place dans notre alimentation quotidienne, car c’est un véritable aliment santé. Sachez que certains modes de cuisson, le braisage notamment, atténuent son goût anisé.

Le fenouil contient de l’estragol, du méthyleugénol, des carbures, ducamphre. l’essence du fenouil est l’anéthol, qui entre dans lacomposition de certains pastis.

Fenouil et allaitement maternel

Le fenouil est connu pour favoriser la lactation et il est recommandé de le prendre en tisane pour favoriser la lactation de la jeune maman.

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Les bienfaits du gingembre

Le gingembre, Zingiber officinale, est une espèce de plante originaire d’Asie dont on utilise le rhizome en cuisine et en médecine traditionnelle. C’est une épice très employée dans un grand nombre de cuisines asiatiques, et en particulier dans la cuisine indienne. Il est aussi utilisé en Occident dans la confection de la ginger ale et de desserts comme le pain d’épices.

Les bienfaits du gingembre sur la santé

Le gingembre frais  est un des aliments les plus riches en antioxydants
Plusieurs études sur l’homme mettent en évidence des propriétés antiémétiques[3]. Une synthèse de recherches médicales confirme l’efficacité du gingembre dans le soulagement de la nausée post-opératoire * On lui reconnaît également le soulagement de la cinétose ou maladie des transports * Les femmes chinoises consomment traditionnellement de la racine de gingembre pendant la grossesse pour combattre la nausée du matin * Effet protecteur sur la muqueuse gastrique * Combat les insuffisances biliaire et pancréatique * Fait baisser les taux de cholestérol, de triglycérides sanguins, d’acide gras et de phospholipides Le gingembre a une action anti-inflammatoire, soigne en particulier la douleur et les symptômes des rhumatismes inflammatoires Voir l’article sur  les bienfaits du curcuma

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Les vertus de la stévia - Edulcorant naturel

Stevia est un genre de la famille des Asteraceae. Il représente 150 à 200 espèces d’herbes aromatiques ou d’arbrisseaux dont quelques unes d’entre elles contiennent des édulcorants naturels.

Il existe plus de 150 espèces de Stevia. Stevia eupatoria et Stevia rebaudiana sont réputés pour leur pouvoir édulcorant.

Edulcorant naturel : la stévia

L’utilisation de la plante comme édulcorant trouve son origine en Amérique du Sud. Pendant des siècles, les Guarani du Paraguay et du Brésil ont utilisé la Stevia, principalement l’espèce Stevia rebaudania qu’ils appelaient “ka’a he’ê” (l’herbe sucrée), comme sucre et dans des breuvages médicinaux. Les feuilles de cette espèce ont un pouvoir sucrant de moyenne 45 fois supérieur à celui du saccharose.

Les extraits de la feuille ayant un pouvoir sucrant très supérieur au sucre, cette plante a attiré l’attention des chercheurs. La plante a montré un potentiel pour traiter l’obésité et l’hypertension. De plus, elle a un effet négligeable sur l’augmentation de glucose dans le sang et a même démontré une capacité à diminuer l’intolérance au glucose. La plante peut donc fournir un édulcorant compatible avec les régimes pour diabétiques et les régimes hypoglycémiques.

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Les bienfaits du thym

L’huile essentielle du thym est concentrée en phénol, notamment le thymol. Ce sont de puissants antiseptiques, ils sont à l’origine des bienfaits du thym. Efficaces sur le mal de gorge, les aphtes, la gingivite et la mauvaise haleine, elles sont aussi reconnues actives sur la destruction des virus et des bactéries de l’atmosphère ainsi que des maladies infectieuses. En infusion, le thym apaise ainsi les maladies des voies respiratoires : bronchite, rhume, grippe et asthme trouvent un rapide soulagement dès les premières gorgées.
Le thym est donc souvent pris en tisane contre la toux. LEs bienfaits du thym sont multiples et reconnus souvent comme remède de grand mère depuis des siècles.

Bienfaits de la tisane de thym - les bienfaits du thym

Le thym possède par ailleurs des vertus apéritives mais, surtout, il favorise la digestion, aide à absorber les aliments contenant beaucoup de fer et à lutter contre les problèmes intestinaux. Connu par les Grecs pour son effet stimulant, il a effectivement un pouvoir contre la fatigue et l’anémie, et il favorise la circulation sanguine. Dans ce cas, c’est en friction que son huile est la plus bénéfique.
En friction encore, le thym soulage également les douleurs d’origines rhumatismales et possède un véritable pouvoir antispasmodique. Des massages sur les zones concernées dénouent les tensions et apaisent les contractures musculaires. Pour finir, vous pouvez aussi l’utiliser comme produit de beauté tonique. Son eau resserre les pores de la peau, son infusion revitalise le cuir chevelu et son huile tonifie le corps.

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Les bienfaits du ginkgo biloba

Le Ginkgo biloba est un arbre très resistant, symbole de la ville de Tokyo. Le gingko rentre dans la composition de milleirs de préparations phytotherapeutique dans le monde, c’est un produit reconnu pour ses vertus et bienfaits sur la santé.

Anti-oxydant, inhibition de l’agrégation plaquettaire, régulateur de la vascularisation du cerveau.
Le Ginkgo permet de lutter contre les pertes de mémoires par exemple chez des sujets âgés (y.c maladie d’Alzheimer), troubles de la concentration, troubles vasculaires périphériques, bourdonnements dans l’oreille (= acouphène) ou vertiges, anxiété (selon des études de 2007).

Grâce à ses molécules, le ginkgo exerce également un effet anti-oxydant et protecteur. Cette plante aurait par exemple des vertus préventives contre les tumeurs et l’athérosclérose.

Cette plante représente donc une solution alternative pour les pathologies reliées à l’insuffisance de la circulation sanguine tant cérébrale que périphérique : baisse de performance mentale, sénilité précoce, diminution de la mémoire récente, maladie d’Alzheimer, acouphène, dégénération maculaire, rétinopathie diabétique, insuffisance artérielle périphérique (claudication intermittente), impuissance, mauvaise circulation de retour (varice et oedème).

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Les bienfaits du sureau

Le jus de sureau un aliment santé

Nom latin:
Sambucus nigra
Noms communs:
Sureau, sureau noir, nord-américains de sureau

Utilisé pour son activité antioxydante, pour réduire le cholestérol, améliorer la vision, renforcer le système immunitaire, améliorer la santé du cœur et lutter contre la toux, les rhumes, la grippe,les infections bactériennes et virales et amygdalitse.

Les baies de sureau sont un remède populaire depuis des siècles en Amérique du Nord, en Europe, l’Asie occidentale et Afrique du Nord, les bienfaits médicinaux de baies de sureau sont à l’étude ou à redécouvrir. Le sureau est utilisé pour son activité antioxydante, pour réduire le cholestérol, pour améliorer la vision, pour stimuler le système immunitaire, pour améliorer la santé du cœur et de toux, de rhumes, grippe, infections bactériennes et virales et amygdalite. Bioflavonoïdes et d’autres protéines dans le jus  ont la capacité de détruire du virus du rhume à la grippe. Les personnes atteintes de la grippe qui ont pris du jus de sureau ont signalé des symptômes moins sévères et se sentait mieux beaucoup plus rapidement que ceux qui n’ont pas consommé.

Propriétés et vertus du sureau:

antioxydant, sudorifique, diurétique, laxatif, stimulant immunitaire, anti-inflammatoire

Utilisation du sureau :

Stimuler le système immunitaire, la toux, les rhumes, la grippe, les infections bactériennes, les infections virales, amygdalite, réduire le cholestérol, la vision améliorée et la santé cardiaque.

Les infusions de fruits de sureau seraient bénéfiques pour les troubles nerveux, maux de dos, et ont été utilisés pour réduire l’inflammation des voies urinaires et la vessie.

Les baies de sureau contiennent des pigments organiques, des tanins, des acides aminés, caroténoïdes, flavonoïdes, le sucre, la rutine, l’acide viburnic, Vitamine A et B et d’une grande quantité de vitamine C. Ils sont également légèrement laxative, diurétique et sudorifique. Flavonoïdes, dont la quercétine, sont censés rendre compte des effets thérapeutiques des fleurs de sureau et les baies. Selon Test Tube études2 ces flavonoïdes comprennent anthocyanes qui sont des antioxydants puissants et de protéger les cellules contre les dommages.

Les baies de sureau sont énumérées dans le Guide du CRC des herbes médicinales, dès 1985, et sont énumérées à la référence sur les médicaments de 2000 Mosby’s Nursing pour les rhumes, la grippe, les infections à levure, la congestion nasale et la poitrine, et la fièvre des foins. En Israël, Hasassah’s Oncology Lab a déterminé que sureau stimule le système immunitaire de l’organisme et ils sont le traitement du cancer et les malades du sida avec elle. Le large éventail de prestations médicales (de la grippe et le rhume à l’asthme invalidante, le diabète et la perte de poids) est probablement due à l’amélioration du système immunitaire de chaque individu.

Au centre de recherche Bundesforschungsanstalt pour l’alimentation de Karlsruhe, en Allemagne, des scientifiques menant des études sur Sureau a montré que les anthocyanes sureau améliorer la fonction immunitaire en stimulant la production de cytokines. Ces unique protéines agissent comme des messagers du système immunitaire pour aider à réguler la réponse immunitaire, contribuant ainsi à défendre l’organisme contre la maladie. D’autres recherches ont indiqué que les anthocyanes trouvés dans les baies de sureau possèdent sensiblement plus de capacité antioxydante que soit la vitamine E ou en vitamine C.

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Les bienfaits du curcuma

Le curcuma est un antiseptique naturel

Le curcuma est une plante herbacée vivace rhizomateuse, dans la famille du gingembre (Zingiberaceae), et est également connu comme Curcuma longa. La plante est originaire d’Asie tropicale du Sud, et pour une croissance saine a besoin de températures à peu près entre 68 et 86 degrés fahrenheit, et une bonne quantité de précipitations. Les plantes sont collectées chaque année pour leurs rhizomes (tiges souterraines), et sont re-ensemencées de certains de ceux pour la culture suivante.

En Inde, le curcuma est déjà disponible et a été utilisé par beaucoup comme un antiseptique pour les coupures, les brûlures et les ecchymoses, et a aussi été utilisé comme un agent antibactérien. Il contient du fluor, qui est bénéfique pour les dents. Dans certains pays, le curcuma est aussi considéré comme un complément alimentaire pour aider avec des problèmes d’estomac. L’herbe est à l’étude des avantages potentiels dans des conditions de la maladie d’Alzheimer, le cancer et les troubles de foie. Au Japon, le thé de curcuma est un article populaire de la ville d’Okinawa. Sous le nom d’Avea, le curcuma est vendu comme traitement pour la dépression

Curcuma propriétés

Curcuma effets secondaires ne sont pas nombreux, mais mai se produire avec l’utilisation de plus que les doses recommandées. Il peut causer des maux d’estomac ou d’autres problèmes gastro-intestinaux tels que la diarrhée ou la constipation. Aussi, le curcuma ne peut pas être pris dans certaines situations, notamment si vous avez un blocage des canaux biliaires, un trouble de la coagulation du sang, ou des ulcères d’estomac . Les femmes enceintes et qui allaitent doivent faire preuve de  modération dans l’utilisation du curcuma.

Le curcuma est utilisé depuis longtemps non seulement comme une épice, mais aussi pour ses propriétés médicinales comme une herbe. Ci-dessous une liste plus étendue de réaliser les avantages potentiels de santé et le curcuma. Notez que tous n’ont pas été étudiés. Certains ont mentionné avoir reçu de recherche, tandis que d’autres sont des remèdes populaires. Discutez avec un médecin ou un professionnel médical concernant l’utilisation du curcuma pour des conditions médicales spécifiques ou des situations avant de la prendre comme médicament.

Bienfaits possibles du curcuma sur la santé - maladies sur lesquelles il peut avoir des vertus :

La maladie d’Alzheimer
Antibactérien
Anti-inflammatoires
Antiseptique
Arthrite
La fibrose kystique
Dépression
Du métabolisme des graisses
Affections cutanées inflammatoires
Désintoxication du foie
Le cancer du poumon
Le myélome multiple
Sclérose en plaques
Analgésique
Cancer du pancréas
Cancer de la prostate (utilisé avec le chou-fleur)
Psoriasis
Polyarthrite rhumatoïde
Tumeurs
Gestion du poids
Cicatrisation des plaies

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Les bienfaits du millepertuis

Bienfait du millepertuis

Le millepertuis un antidepresseur naturel reconnu.

Les millepertuis forment le genre Hypericum, composé d’environ 400 espèces réparties dans le monde entier, sauf dans les déserts et les régions arctiques. Sous les tropiques, on ne rencontre cependant des millepertuis qu’en montagne.

Le millepertuis perforé (Hypericum perforatum) est utilisé en médecine depuis plus de 2400 ans, notamment sous la forme d’huile rouge. La préparation consiste en la macération des sommités florales récoltées durant l’été dans de l’huile d’olive. Il suffit de laisser la bouteille au soleil durant 3 semaines le temps que l’huile se colore. Cette coloration est due à L’Hypericine, pigment rouge aux propriétés anti-inflammatoires, cicatrisantes et antalgiques. Ses vertus sont reconnues et extrèmement efficaces. Son action photosensibilisante ne permet malheureusement pas son application avant une exposition de la partie traitée au soleil.

Les extraits et préparations phytothérapiques connus et commercialisés sous le nom de « millepertuis », utilisés dans le traitement de dépressions légères à modérées et de troubles de l’humeur, sont également tirés exclusivement de l’espèce Hypericum perforatum.

Le millepertuis est une plante vulnéraire.

Principes actifs du millepertuis

Le pigment d’hypéricine serait le principal principe actif expliquant l’effet antidépresseur et antiviral du millepertuis.

Utilisations du millepertuis

Le millepertuis doit être utilisé avec précaution au même titre qu’un médicament.

Il peut être consommé en tisane, sous forme de gellules…

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Les Bienfaits de la lavande

La lavande est un sous-arbrisseau de 30 à 60 cm de haut qui pousse en buissons aux petites branches ligneuses sur lesquelles poussent de fines tiges droites et
touffues qui sont feuillées à leurs bases seulement. Les feuilles coriaces, étroites et lancéolées, à bord roulé, sont de couleur gris-vert. Les fleurs sont à calice bleuâtre et corolle violacée, en épis verticillés terminaux. Les fruits sont des akènes lisses à une seule graine noire. La lavande dégage un parfum agréable et pénétrant.

Principes actifs de la lavande

La  lavande contient des acides phénols, de la coumarine et une huile essentielle qui renferme des alcools terpéniques dont le principal est le linalol, accompagné d’un peu de géraniol.

Bienfaits de la lavande

La lavande a des propriétés antiseptiques, bactéricides, désinfectantes, calmantes, antispasmodiques et carminatives. Elle a des propriétés antiseptiques, bactéricides, désinfectantes, calmantes, antispasmodiques et carminatives.

Traiter l’agitation, l’insomnie, les malaises digestifs d’origine nerveuse, le ballonnement et, en balnéothérapie, les troubles de la circulation.
Soulager les symptômes de la dépression, les douleurs spasmodiques, névralgiques et rhumatismales.

Utilisations de la lavande

La fleur de  lavande se consomme en tisane notamment.

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Les bienfaits de la ciboulette

La ciboulette est une plante aromatique originaire d’Orient de la famille des Alliacées, cultivée pour ses feuilles souvent utilisées comme condiment.

Principes actifs de la ciboulette

La ciboulette contient du fer, de la vitamine C et de la vitamine k.  La ciboulette fraîche est une source de vitamine K .

Bienfaits de la ciboulette

La ciboulette favorise la digestion.

Utilisations de la ciboulette

La ciboulette est essentiellement utilisée à des fins culinaires. Elle accompagne salades, fromages, omelettes…